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2018-09-21 03:03 来源:天翼网

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花生,生吃好还是熟吃好?

(2018-09-21 10:15:26)
分类: 食材点评

  花生,生吃好还是熟吃好?

     文/李园园营养师

  本来是我的一个#答疑解惑#,分享给大家。

花生,生吃好还是熟吃好?

  花生鲜吃别有一番风味,我个人很喜欢吃生花生。与炒花生相比,生花生还含有维C呢。理论上生吃也能最大化的保留其中的不耐热成分,包括多不饱和脂肪酸、维生素C、E、一定量的维生素B1\B2、以及活性物质卵磷脂等。

  不过有人吃生花生会肚子不舒服。其实原因主要是生花生中的膳食纤维含量比一般的蔬菜水果高得多,又没有经过加热软化,一些消化功能弱的人或者吃得太多之后,这些粗纤维就会使得肚子胀等。

  吃生花生不舒服的事儿主要是膳食纤维作祟 。同样的还有吃生韭菜吃太多也会出现肚子不舒服、腹泻等,其做祟者同样是膳食纤维刺激肠道过分蠕动的结果,当然,生吃的韭菜比花生更甚,还有刺激性的含硫物质。

  所以生吃熟吃,因人而异,看自己的情况。

花生,生吃好还是熟吃好?

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  (知乎:https://www.zhihu.com/people/li-yuan-yuan-98-44/activities)

  说明:文章原创,图片来自网络,如果受用,欢迎您转发分享,其他商业转载请联系,谢谢。

  微博:@李园园营养师 公众号:园味下午茶

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